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頂新越南油案27日已一審判決，喚起網友對精煉設備的黑心印象，認為精煉當時被形容為能點石成金，何以頂新能被判無罪。對此，世界知名精煉設備廠商新加坡力浩公司總經理王耀祖表示，精煉是全世界油品大廠通用的技術，不能點石成金，也不能將回收油還原，與頂新同樣的設備也賣到世界各國，甚至台灣的台糖、大成長城、大統益也都是同一套。

自頂新油品事件爆發之後，油品精煉一直是外界所好奇的環節，更被形容成是將爛油變好油的煉金術。事實上，食品工業發展研究所朱燕華主任曾於審理過程中擔任專家鑑定人，當時她就曾表示，「頂新製油的設備及流程，是典型的物理精煉設備，沒有問題」。如果是酸價較高的油脂，在精煉時需要加較多的鹼去處理，生產的油也會耗損，廠商會耗費成本，因為頂新採用較為環保的物理精煉程序，顯示其越南進口的豬油原油「酸價不會太高，否則耗費成本、不符經濟效益」，以此佐證頂新豬油酸價正常，不如檢察官所述之不符合人體食用標準。

對於外界質疑油品為何需要精煉，王耀祖說明，食用油品精煉是為了提高油品的穩定性、讓油更好，包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等程序，脫膠可去除雜質，脫酸去除游離脂肪酸，脫色讓顏色變淺、以迎合消費者喜好。脫臭的「臭」，購買讀音為「嗅」，意思是除去氣味、讓油品可多元運用在糕點或料理配方，並不是因為原料油本身很臭、而用精煉來去除臭味。

回顧頂新越南油案，因為涉及油品專業製造知識以及檢驗技術，高門檻的專業也讓人對案情霧裡看花，在社會一窩蜂的滅頂聲浪下，無論是象徵油品新鮮度的「酸價」、正常製油程序的「精煉」等，都被穿鑿附會地形容成頂新規避油品品質的獨門技術。

不願具名的油品業界人士表示，主管機關食藥署在油品事件爆發後，規避責任、未即時向民眾釐清專業知識，致使社會對於油品製造產生相當大的誤解，更以為精煉油都無法食用，食藥署還放任各種不知名的毒物專家危言聳聽、讓民眾以為吃下問題油，使罹患大腸癌機率攀升。該位業界人士語重心長地說：「再這樣下去，油品產業在台灣將無法生存」。


 

（中央社記者邱俊欽桃園29日電）桃園市立美術館新建工程委託專案管理技術服務（PCM）標案，自12月27日到106年2月10日上網公告，桃園市府期望具有工程專案管理經驗的管理團隊投標，打造國門之都的美術館。

桃園市政府今天表示，桃園市立美術館位於高鐵桃園車站特定區之公十三用地，鄰近高鐵桃園站及捷運機場A19(桃園體育園區)站，基地規模約3.48公頃、樓地板總面積約2萬7074平方公尺。

為了讓桃園市立美術館新建工程能順利開展，桃園市政府工務局表示，投標廠商資格為建築師事務所單獨投標，或者為「土木或結構技師事務所」或「工程技術顧問公司」與開業建築師事務所共同投標，共同投標廠商家數上限為2家。

桃園市立美術館新建工程包括資訊設備及機房、管理系統、視聽系統、作品典藏設備及展示空間等，主體工程預算金額新台幣22億6000萬元，專案管理預算費用約為5972萬元。

美術館座落在桃園市青埔地區，將以「陂塘」景色為意象，結合桃園在地美術資源與創新育成功能，空間將包含常設展、特展、典藏、教育推廣、文化導覽諮詢、戶外藝術休憩等空間，另結合數位多媒體藝術，以帶動桃園在地文化藝術發展為目標，兼具地標、典藏、研究、展覽、教育及觀光等六大功能。1051229

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